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从初心到出新 35年老品牌焕发新活力

辽宁网 https://www.news.ln.cn 2020-09-14 15:32 出处:沈阳晚报 编辑:@辽宁新闻网

“雪糕雪糕 皇姑雪糕!” 这叫卖声 久违了

从初心到出新 35年老品牌焕发新活力

曾经的老皇姑雪糕包装纸

从初心到出新 35年老品牌焕发新活力

如今的皇姑雪糕

从初心到出新 35年老品牌焕发新活力

左一为赵星

从初心到出新 35年老品牌焕发新活力

推车售卖皇姑雪糕的场景重现街头

从初心到出新 35年老品牌焕发新活力

“雪糕雪糕,皇姑雪糕!”时光倒回到30多年前,这一声声走街串巷的叫卖,是多少孩童翘首企盼的“天籁之音”。常常声音刚入耳,口水就已经流到了嘴角边。

1985年,是皇姑雪糕厂注册的年份,沈阳从此拥有了第一个自己的雪糕品牌。最初,皇姑雪糕的包装就是一张简陋的包装纸,雪糕杆细细一根,常常雪糕没吃完,杆儿先折了……

记忆中的老皇姑雪糕可能并不完美,但在那个物质生活简单、个性美食更无从谈起的年代里,两角钱1根的皇姑雪糕,却是好多沈阳孩子夏天里的小奢侈。

可以说,老皇姑雪糕,伴随了沈阳相当一批“70后”“80后”的成长。其中一位“80后”,花了3年时间,寻访老师傅、重拾老配方,就为了还原儿时的“老味道”。

他就是赵星。

难忘父亲推自行车卖雪糕的背影

“皇姑雪糕对于我个人而言,不仅仅是童年记忆中难以抹去的味道,更是一段珍藏在心底的回忆。可以说,皇姑雪糕在我的成长中占据了浓墨重彩的一笔。”皇姑雪糕传承人赵星说。

1983年出生的赵星,小时候家里并不富裕。“那时候,为了给我创造更好的成长环境,提供给我更好的物质生活,我爸爸每天在下班之后,都会卖雪糕补贴家用。”那时候,赵星记忆中最深刻的,就是爸爸推着自行车的背影,自行车后座上的雪糕箱里,装满的不只是香甜的雪糕,更是全家人对美好生活的期望。

每天爸爸回家的时候天都黑了,可年幼的赵星却迟迟不肯睡觉,因为他知道,爸爸回家的时候,一定会留一根雪糕给自己。只有“吃了雪糕,感觉一整天才算完整”。而每天回家前,爸爸都会在楼道里轻轻地吆喝上一声“雪糕雪糕,皇姑雪糕”,听到这一声呼唤,赵星就知道,爸爸回来了。这一声轻呼,是藏在父子心里心照不宣的默契。

转眼,时间来到了2017年,赵星遭遇了人生中的第一次滑铁卢——事业遭受打击,人生也失去了方向。可是,在迷茫了一段时间后,那个熟悉的背影突然出现在了他的脑海里,“当年爸爸可以靠卖雪糕养家,为什么我不行?”

历时3年苦寻记忆中的老味道

时间的长河滚滚向前,许多事物逐渐退出历史舞台,承载了赵星父子俩许多情感的皇姑雪糕亦是如此。也许有人深以为憾,也许有的人已经记不起这段前尘往事。

但对赵星来说,他给出了另一份答案,“既然决定卖雪糕,那我就要重新捡起父亲的衣钵,把皇姑雪糕找回来!”

梦想很热血,可实践起来并不容易,而且还是复刻那已经在人们生活中销声匿迹了差不多20年的老味道。可是赵星说,他不怕难。

“我父亲的老同学,就在皇姑雪糕厂上班。通过他,我找到了老厂子的调剂师,反复上门拜访,确认老配方。”大家靠着零星的记忆,拼凑着记忆中的味道。一次不对,两次不对,三次不对……有人劝赵星放弃,可他咬牙坚持。“省内和辽宁周边大大小小的冷饮厂,我跑了个遍,去学经验、学技术,怎么结合配方、复原口感。”赵星说,3年奔波的辛酸疲惫,不足为外人道。终于有一天,再次面世的雪糕,足以让尝过它的人流泪,“这就是时间的味道啊!”

复刻+创新

老品牌

焕发新生命

当产品获得小范围认可后,赵星又走上街头,征集了百余名“70后”“80后”,让他们鉴别是不是记忆中的味道,“毕竟只有大家说好,才是真的好”。“哎?这好像是小时候皇姑雪糕的味道!”当参与品尝的小伙伴脱口而出时,赵星终于激动得哭了,为自己的坚持,也为了逝去的时光。

如今,赵星推出了4种口味的皇姑雪糕,“其实当年皇姑雪糕一共有8种口味,只可惜有的味道还没生产,雪糕厂就倒闭了。未来,我要努力把所有皇姑雪糕的口味再次推到大家的舌尖。”

“雪糕雪糕,皇姑雪糕!”这沉寂了好久的叫卖声,再一次回荡在了沈阳的街头。同时,赵星还原“二八大踹”驮雪糕箱叫卖的经典场景,让皇姑雪糕成为街头一道“历久弥新”的风景。

虽然是老品牌,但在新时代,赵星也在为皇姑雪糕探索新的出路。在线上做抖音直播推广,找“大V”带货,并发展微商,通过京东冷链物流,配送至全国。同时,赵星打算线上带动线下,打通社区便利店和品牌合作店渠道售卖,还计划进驻沈阳故宫、北陵公园等旅游景区,复制马迭尔雪糕在南锣鼓巷走红的模式,打造“网红爆款”。

为了迎合新青年的喜好,他还在雪糕的吃法和玩法上,做了不少新尝试。比如推出运动糖味雪糕,用老雪花和红糖混搭出啤酒口味雪糕,用皇姑雪糕搭配咖啡制作皇姑雪咖等。

如今,皇姑雪糕重新面市两个多月时间,已带动200多人再就业,并帮扶了多位残疾人。

皇姑区文旅局宣传中心主任林也表示,这就是皇姑雪糕作为沈阳老品牌的魅力,不仅让品尝雪糕的人感受到情怀,更让售卖的人看到,沈阳的老品牌就像沈阳作为老工业基地的品格一样坚韧与顽强,“我们走出去,不仅代表了皇姑雪糕,更代表了沈阳人在面对生活压力时爆发出的吃苦耐劳精神。”

沈阳晚报、沈报全媒体记者 苏慧婷

摄影记者 陈鸿博

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