2020
06 / 22
11:04
扫码手机端阅读

食用海产品这些细节要注意

辽宁网 https://www.news.ln.cn 2020-06-22 11:04 出处:沈阳日报 编辑:@辽宁新闻网

原标题:食用海产品 这些细节要注意

食用海产品这些细节要注意

张文魁摄

“海产品食用不当存在一些健康隐患。”6月18日,沈阳市第六人民医院肝病消化内一科主任秦浩歌称,食用海产品时要注意一些细节。

秦浩歌称,海产品往往会有细菌、病毒和毒素,比如滤食性贝类(海虹、扇贝等)都是以海藻类为主食,藻类有些有毒性,滤食性贝类摄食毒藻后毒性不会排出体外,人如果食用有毒素的贝类会产生中毒现象,如:腹泻性贝毒,麻痹性贝毒,神经性贝毒等。

一些海产品可能会受到有害化学物质污染,如工业废水排放和石油类污染等。“海产品生长环境如果受到污染,体内就会有有害的微生物或者病毒,如果食用这种不洁海鲜,易引发疾病。”

秦浩歌提醒,食用海产品前一定要用清水洗净,浸养在清水中7~8小时,泥沙及其他脏东西会吐出来,再用清水洗净,虾蟹需挑除虾线等脏物后再清水浸泡,洗净熟吃,半生不熟不可食用。细菌病毒寄生虫大都怕热,烹饪时要确保熟透后再食用,螃蟹贝类等硬壳海鲜,必须彻底加热蒸煮30分钟。

0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消